2011.04.07 Thursday
中華
あれから何度か珈琲の焙煎を挑戦してます。
何度かうまくいかず、今までに飲んだ事のないエグ味のきつい珈琲も味わいました。
京都にいった際に京都びーんず亭さんで生豆を購入した際に
いままで疑問だった事を根掘り葉掘り質問し、丁寧に教えていただいた結果
今までとは格段に違う焙煎ができました。
珈琲の焙煎とともに中華の粉もの系の調理も。
花巻という中華風蒸しパン
こねこね
まきまき
蒸してふかふかでモッチリ
続いて調子に乗って包み
肉汁ジュワー